تواصل معاصر الزيتون في حلب استقبال المحصول من الفلاحين وتحويله إلى زيت حيث عادت15 معصرة بالمحافظة للعمل بعد إعادة تأهيلها وإصلاحها جراء الأضرار التي لحقت بها بسبب الإرهاب من أصل 387 معصرة كانت تعمل قبل الأزمة.

وبين المهندس محمد ديكو من قسم الزيتون بمديرية زراعة حلب أن المساحات المزروعة بالزيتون في المحافظة تبلغ 190 ألفاً و420 هكتاراً وعدد الأشجار 23 مليوناً و884 ألف شجرة المثمر منها 22 مليوناً و800 ألف شجرة وتتوزع زراعته في مناطق عفرين و اعزاز والباب ومنبج وتوسعت في الفترة الأخيرة إلى شرق حلب وأنه تتم زراعة أصناف الزيتي والصوراني والقيسي والخلخالي.

وأوضح أنه يتم سنوياً تشكيل لجنة لمراقبة عمل المعاصر من مديريات الزراعة والصناعة والبيئة والتجارة الداخلية وحماية المستهلك والموارد المائية حيث تقوم بجولات ميدانية على المعاصر لمراقبة سير عملها وتدارك الخلل أن وجد من خلال انذار صاحب المعصرة أو إغلاقها مبينا أنه تم تحديد نسبة 5 بالمئة لصاحب المعصرة من كميات الزيت المعصورة لديه.

وذكر عبد الحميد الحمد مراقب تمويني في مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك أنه يتم ترتيب زيارات دورية على المعاصر وأخذ عينات من البيرين ومراقبة مياه الجفت ولوائح الأسعار ومدى الالتزام بها بحيث تتم مخالفة غير الملتزمين.