عرض مزارعون إيطاليون نوعاً من الطماطم مربعة الشكل يقولون إنها قد تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة وتتميز بطعم ونكهة جيدين!
وقال مسؤولون في اتحاد المزارعين الإيطاليين (كولديرتي) إن النوع الجديد من الطماطم «السوبر» تحتوي على خواص تبطئ عملية الشيخوخة بسبب وجود نسبة عالية من مادة الـ «ليكوبين» أو الصبغية الحمراء التي تعد من أكثر العناصر المعروفة المضادة للأكسدة فيها.
ويقول علماء إن المواد المضادة للأكسدة في هذه الطماطم تشل نشاط العناصر التي تتلف الخلايا البشرية في الكثير من الأحيان.
وأوضح اتحاد المزارعين أن التعاونيات الزراعية في مناطق إيميليا روماغنا ولومباردي في الجزء الشمالي من البلاد هي التي زرعت هذا النوع الجديد من الطماطم، وشدد على عدم استخدام تقنيات الهندسة الوراثية فيها.
وكان أول المتذوقين للطماطم الجديدة وزراء الاقتصاد جوليو تريمونتو، والزراعة جيانكارلو غالان، والعمل موريزيو ساكوني.
وقال مسؤولون في الاتحاد «إن الطماطم تبطئ الشيخوخة وتمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية».
وأشارت دراسات سابقة إلى أن مادة «الليكوبين» في الطماطم قد تمنع الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستات والجلطة الدماغية.
وينصح الأطباء بتناول الخضار وفي مقدم ذلك الطماطم التي تعد جزءاً أساسياً من الحمية شرق ال أوسطية بسبب احتوائها على نسبة متدنية من المواد الدهنية، ولكونها غنية بالألياف ولفائدتها للقلب والتهابات المفاصل ومكافحة السمنة ومرض السكري والربو والأمراض القلبية الوعائية. |
